不锈钢罐储存、新疆不锈钢罐、锦泰酿酒设备厂(查看)

陶坛储存酱香白酒的好处

陶坛是由粘土高温烧制而成，烧制温度一般在1000℃以上。在烧制过程中，新疆不锈钢罐，粘土中所含的有机物被烧掉，其他气体成分也均被排除，不锈钢罐储存，因此形成许许多多微小孔隙。

正是由于这种网状微孔结构，使陶坛中的酒并不是完全密封的，不锈钢罐质量，而是与外界环境有缓慢的物质交换，不锈钢罐工艺，这是不锈钢罐子储存白酒所不能达到的。从酿酒车间刚出产的新酒并不好喝，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常称为“新酒味”。而陶坛储存白酒，在长时间的存放过程中，像人的吐纳呼吸一样，新酒辛辣暴躁的小分子物质会透过陶坛的孔隙缓慢地散发出去，从而使其从“辛辣”变为“柔和”，燥辣味明显减少，香味增加，口感变得协调。这就是人们常听说的“老熟”。

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