真空油炸设备生产厂家_镇江真空油炸设备_诸城华都机械(图)
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- 名称诸城市华都机械科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 隋经理
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-07-12 01:27 至 长期有效
真空油炸设备生产厂家_镇江真空油炸设备_诸城华都机械(图)产品详情
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味*、天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达*和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断****,人们日益追求天然风味食品,真空油炸设备,在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。
真空油炸原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等****技术,能在****短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,真空油炸设备哪家好,含油率低,脆而不腻,镇江真空油炸设备,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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?真空油炸工艺特点:
可保持食物原有的香味和色泽
食物在低温,低压的油脂环境中,其内部水溶性的香料在油脂中不会溢出,经过脱水过程后,真空油炸设备生产厂家,食物内部的香味成分进一步得到浓缩,因此很好的保存了食物原有的香味。另外,在低含氧量的状态下进行油炸。食物不易褪色,变色,褐变,从而很好的保持了事物本身的颜色并覆盖上一层油脂层。使食物看上去色泽艳丽。但对于胡萝卜素、叶绿素等脂溶*素来说,在油炸过程中容易溢出,因此,对含有脂溶*素的食物要做预处理,以保证色素的稳定。
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