*基地养殖省份圈养西门塔尔牛

好牛肉看品种

苏格兰高地自由、奔放为风格的世界********品种安格斯牛，瑞士阿尔卑斯山脉，*、典雅为气质的西门塔尔牛，以及他们爱情结晶，孕育出了F1代山水牛。

F1代山水牛，经与世界闻名的料理界珍馐——短小精悍、肉质鲜嫩的日本和牛结合，再经与安格斯牛→日本和牛轮回杂交，不断****肉质，****终孕育出山水黑金牛。

 西门塔尔♀×■♂安格斯         *F1代♀× ♂日本和牛            *F2代♀ × ■♂安格斯（不同个体）                   *F3代♀ ×♂日本和牛（不同个体）                                       新品种——山水黑金牛

上述三品种轮回杂交可以分别****牛只F1、F2、F3三代肉质平均15%、19%、25%。

西门塔尔牛：原产于瑞士阿尔卑斯山区，*兼用品种牛，生长速度较快。成年公牛块头大，出肉率高，以*瘦肉多而出名，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性，脂肪色泽为白色或带淡*，少而分布均匀，牛肉等级高于普通牛肉；母牛产乳量较高，非常利于哺乳期小牛的快速生长发育。

安格斯牛：世界上以品种名称作为肉的品牌名称的肉牛。起源于苏格兰东北部，1873年起引进至美国，至今美国50%的牛肉都是安格斯牛，是全球牛肉产量、消费量****的*。特征是黑色无角肉用牛。安格斯牛肉品质非常出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，肉质十分细腻，鲜嫩多汁。

日本和牛：是日本人从明治时代(1868-1911)以前就培育出的专门用作食用的牛肉品种，神户牛、松阪牛、近江牛都是和牛的黑毛和种。和牛短小精悍，肉质鲜嫩，含脂较高，是日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。

好牛肉在哪养

山的雄浑刚健，可以锻炼坚韧的性格，水的清透婉转，可以养成灵秀的特质。的养殖环境，当然是有山有水。

北牛南养：在北方蒙古草原孕育培养到8-12个月，再运到南方上林养大成年，这样山水牛，既兼容了北方雄健豪迈、清新自然的格调，又拥有南方细致沉稳、聪慧睿智的禀赋。

空气：上林，山水牛成长的摇篮，负氧离子含量2万/㎝³，是世界卫生*清新空气标准的20倍，北京的40倍，巴马的4倍。

水：大明山流淌下来的养生圣水，富含偏硅酸、锌、硒、碘等20余种动物营养所需的微量元素，PH8.0的天然小分子团活性水，口感清甜圆润。

土壤：上林，中国长寿之乡，山清水秀、土壤富硒，方圆200公里无*污染。

北回归线：上林，地处北纬23°12′～23°28，正正的北回归线上，拥有神秘的力量，成就大量珍稀级别的动植物，****适合动植物的成长。

好牛肉****养 

山水牛HCNR生态养殖体系——生态养殖自然牛

山水牛HCNR现代化养殖体系，拥有93项核心专利技术，从肉牛品种、养殖环境、科学牛舍、饲养管理、疾病防疫、快乐屠宰，全程把控，确保山水牛产品的精、优、*，并从种植、养殖、屠宰，到有机肥生态循环，为山水牛的全产业链发展进行深入研究。与此同时，公司投入大量资金进行HCNR生态体系研究，研发自己的产品，涵盖犊牛、母牛、架子牛、育肥牛的系列谷物饲料，各种益生菌，中草药等。

广西山水牛采用“+**+帮扶者+合作社+农户（贫困户）”的方式开展肉牛扶贫养殖，流转土地3000多亩，肉牛存栏量为2万多头。*区现已发动上林县养殖合作社87个，目前带动上林县3958户贫困户脱贫致富，占全县已脱贫人口的三分之一。

2016年12月广西山水牛公司荣获南宁市第十二批农业产业化***；

2017年8月获得自治区现代特色农业（核心）*区称号；

2017 年 3 月份山水牛荣获广西畜牧局“四星级生态养殖场”；

2017年8月被评为广西级现代特色农业产业*区；

2017年8月获得上林县为粤桂两省（区）贫困村创业致富带头人孵化实训基地；

2017年8月获得食品经营许可证签发；

2017年11月荣获*科技部授予“星创天地”；

2017年12月获得上林县第二届“众创未来”创业*大赛****名。

2018年5月获得广西富硒农产品协会颁发的富硒农产品认定证书。

 扶贫工作中“输血”重要，“****”更重要。首先要扶志，把扶贫和扶志有机结合，从思想上解决贫困户“享政策”“等救济”的懈怠情绪，激发贫困群众的脱贫致富内生动力。坚持消费扶贫·*扶志和脱贫攻坚有机结合，实现“输血”式扶贫向“****”式扶贫的转变，为打赢脱贫*、实现贫困县脱贫摘帽提供坚强*保障。

二、工作目标

采用“+帮扶者+**+合作社+贫困户”的模式，由**或者合作社为帮扶者和贫困户搭建一个*扶志的平台，将建档立卡贫困户培养成为有意愿劳动、有志向脱贫、有养殖技术的致富带头人，****贫困户脱贫致富的能力，依靠勤劳致富脱贫，达到扶志*目标。2018年带动贫困户脱贫250户；2019年新增带动贫困户脱贫750户，培养贫困户成为致富带头人5人以上；2020年新增带动贫困户脱贫1200户，培养贫困户成为致富带头人10人以上；2020年底带动贫困户脱贫总共2200户，培养贫困户成为致富带头人15人以上。