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餐饮培训老师给你详解一下面粉的使用

面粉即小麦粉，是由小麦研磨加工而成的。是制造中式面食的主要原料。面粉的分类，餐饮培训报价，是以其包括的蛋白质含量多少来划分的。

重庆餐饮培训老师详细介绍如下：

1，高筋面粉：

又名面包粉，蛋白质含量10.5%-13.5%，合适做油条，面筋，g档面包，油条春卷等

2，中筋面粉：

蛋白质含量8.5%-10.5%，合适制造包子，馒头，面条，中式点心。（一般没有特别标示的面粉都归于中筋粉）

3，低筋面粉：

蛋白质含量6.5%，一般用来做蛋糕、小西点、酥皮点心、海绵蛋糕等。

4，全麦面粉

是在白面粉内参入一些麸皮（即小麦的外皮），所以称为全麦面粉，镇江餐饮培训，常用于制造全麦馒头。

5，澄粉

又名小麦淀粉，是面粉通过搓洗后所留下的沉淀物，将水分滤掉，烘干而得，粉质细白而没有筋性，多用于广式点心，比如虾饺，粉果等。

6，胚芽

是小麦的胚芽，（又名麦芽），运用前要先烤过或炒过，否则胚芽内所含的酵素，餐饮培训管理，会损坏面团的面筋，常用于制造胚芽馒头。

皮皮虾怎样做才比较美味

皮皮虾也是近很火爆的一个词，****餐饮培训，并且也是常常发现朋友会说皮皮虾咱们走，关于皮皮虾的做法有许多，而许多的小吃训练机构也是各自有各自的做法可谓是百花争艳百家齐鸣。可是其间的口味也是各有千秋，皮皮虾和小龙虾的做法不尽相同，做出来的滋味也是截然不同。

皮皮虾的首要做法有煮烤爆，这三种做法做出来的皮皮虾滋味各不相同可是却是人们常用的做法，其滋味也是深受群众的喜欢，皮皮虾其实仍是能够*一些做法x我知道的就是咱们小龙虾训练里边的一种做法沿用到皮皮虾的制造过程中的一种做法，这样做出来居然从皮皮虾里边吃出了小龙虾的感觉也是让人眷恋那种滋味啊！

其实皮皮虾能够说是一种菜也能够说是一种小吃，不过不论怎么样他都是现在很热门的一种食物深受人们的欢迎，能学会怎么做皮皮虾自己开一家夜排挡既能挣钱又能过简略的日子也是适当不错的呢。可是一种技术不是想学就能学的，网上找教育不靠谱，自己也没门道不认识会做的这就很无法了。