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为什么有些大米会发芽？

其实，还有一种我们平常很少吃到，却能够“发芽”的大米——胚芽米。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则是与精米完全相同。所谓的“芽”，是生出新的生命的部分。它的科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。单从营养价值而言，胚芽米是大米中****有营养的。因为胚芽米的生产工艺需要比较特殊的磨米机，所以价格还是比较高的。胚芽米的口感没有精米好，在一定程度上成为限制胚芽米生产（销售）的因素。胚芽米的保存条件比较苛刻，由于胚芽米保存了部分的胚，辽宁籼米批发，胚中除了丰富的营养物质外，还含有比较多的活用酶，能够分解一些营养物质，在一定程度上能够使米酸败。胚还容易吸潮，造成微生物的繁殖和积累，必须在真空条件下保存，这样的保存条件为大规模生产和销售带来了不小的压力。

怎么做大米才更营养 更健康

中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，籼米批发厂家价格，才能维持长期的健康。对于中国人来说，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为*提供营养，也要为*养身防病做出贡献。

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长--都五分钟了，籼米批发供货商，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，礼品籼米批发，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

然后该煮米了。您别急，煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。