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水根据自身的硬度首先分为软水和硬水两种。

水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，也就是钙盐与镁盐的含量，硬度单位是ppm，1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升（mg/L）。低于142的水称为软水，高于285ppm的水称为硬水，介于142～285之间的称为中度硬水。雨、雪水都是软水，江水、河水、湖水，属于中度硬水；泉水、深井水、海水，都是硬水。

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桶装水****常见的品种有纯净水、矿泉水和蒸馏水，用通俗易懂的说法解释，纯净水是被处理干净、可以直接饮用的自来水，矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水，蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。

饮用以上几类桶装水，需要注意相关问题：纯净水不含任何微量元素，连滋养*的生命离子也不存在，饮用越多体液越酸，有导致*免S疫力下降和产生疾病的可能。蒸馏水与纯净水道理相同，很多对*有益的矿物质也被去除了，不宜作为单一饮用水。