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龙虾技术的渔塘混养

龙虾又称克氏螯虾，它适应能力强，生长迅速，肉味鲜美，营养丰富，市场需求旺盛，深受养殖户和消费者的青睐。在生产实践中，大多以混养为主，如成鱼池、鱼种池以及河蟹、青虾养殖池等均可混养盱眙龙虾。池塘混养盱眙龙虾应注意以下问题。

　　1、池塘进排水方便，能保持水深1--1．5m，池坡比1：3，池周有防逃设施。

　　2、宜采用对龙虾无危害的清塘*进行清塘，要*杀灭黑鱼、鲶鱼、水蛇、蛙类等敌害生物，以及致病菌和寄l生虫等。

　　3、池中保持一定数量的水草、树枝等隐蔽物，供龙虾栖息、攀援，虾苗养植技术，脱壳、摄食。可种植部分水草如：轮叶黑藻、水花生、苦草、水葫芦等，有草面积占池塘水面的1／5--1／3为宜。

　　4、混养池中不得养殖肉食性鱼类，以水生植物为食的草鱼、鳊鱼等也不宜过多。可混养的品种有鲢鱼、鳙鱼、异育银鲫、河蟹、青虾等，可因地制宜选择合适的混养品种。

　　5、可选用捕获的*幼虾作虾种，规格要在3cm以上，肢体健全，活动能力强。亩放虾种0．6--1万尾为宜。亦可选用抱卵虾入池繁育进行养殖。

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幼虾养殖幼之幼虾收获

１、拉网捕捞 　　用一张柔软的丝质夏花鱼苗拉网，虾苗哪里买，从培育池的浅水端向深水端慢慢拖拉即可。此种方法适合于面积比较大的水泥培育池。对于面积比较小的水泥培育池，可不用鱼苗拉网，直接用一张丝质网片，两人在培育池内用脚踩住网片底端，绷紧使之网片一端贴底，另一端露出水面，形成一面网兜墙，紧池壁，从挤育池的浅水端慢慢走向深水端即可。 　　 　　

２、放水收虾　　 　　放水收虾的方法不论面积大小的培育池都适用，方法是将培育池的水放至仅淹住集虾槽，然后用抄网在集虾槽收虾。或者是用柔软的丝质抄网接住出水口，将培育池的水完全放光，让幼虾随水流人抄网即可。要注意的是，抄网必须放在一个大水盆内，抄网边露出水面，这样随水流放出的幼虾才不会因水流的冲击力受伤。

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****虾仁是菜肴制作成功的****基本条件，因此必须选用新鲜、无l毒、*、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，虾苗培育，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，嘉定区虾苗，有的用热水泡，有的是放在自来水*下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。