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低温真空油炸可以****食用油脂劣化变质，不必加入其他kangyanghua剂，可以****油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，菠萝真空油炸机哪家好，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，厦门菠萝真空油炸机，节油30%~40%，菠萝真空油炸机多少钱，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

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油温低，菠萝真空油炸机，食物营养损失少

食物中的无机盐，维生素等营养成分在低温真空状态下加工损失较小，较好的保留了食品中的有效成分，特别适宜于对含热敏性营养成分的食品进行油炸。

节油效果显著，产品保藏性能好

真空油炸能够有效地避免炸油在高温油样状态下的聚合反应。减少甚至*****物质生成，****炸油反复利用率，一般油炸食品含油率在25%以下，因此，真空油炸具有较好的借有效果，产品脆而不腻易保存。

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