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滚揉又称*，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中****关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，临汾真空滚揉机，是机器使用更安全，更方便，更加节能****。

工作特点：

1.本机采用****不锈钢，圆弧型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。

2.浆叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到****。

3.电器防水设制，真空滚揉机品牌好的，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备*实现了自动呼吸功能。

4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，真空滚揉机厂家推荐，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉（*）使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收

5.同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。

全自动真空滚揉机充分利用真空原理，将真空滚揉和真空吸料统一运用于真空滚揉机技术上，****了真空泵的利用率，充分利用了闲置资源，****了资本的使用率。

全自动真空滚揉机不但可以用于鸡柳的真空滚揉，而且可以运用其他肉类的真空滚揉，鸡鸭鱼，牛羊驴，真空滚揉机生产厂家，鹅兔猪，等家禽牲畜的肉类均可适用。

全自动真空滚揉机使用的真空泵功率大，*，可以迅速的吸入物料，并且使滚筒内的真空度达到要求。