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辣到心坎儿里的九宫格

在四川和重庆，火锅以“辣”著称。在那里，****常见、****地道的火锅就是“九宫格”。

四川火锅起源于长江之滨的酒城泸州的小米滩，是船工们做饭驱寒时所创。炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿。对于这种制作起来十分简单的食物，船工们觉得美味*。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一番变革了。当时一些苦力("棒棒")见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，加盟烧烤碳，又能填饱肚子，又能驱寒。

再后来就有人干脆用两个箩筐，一头放些牛杂(以毛肚为主)、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的“大洋铁盆”放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷地叫卖。

后来，有人把它搬进了小饭店，将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人口味。慢慢地，这种小饭店越开越多，在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“重庆毛肚火锅”的起源。

当时的火锅一般都是拼着吃，烧烤碳厂家哪家好，即一个锅用格子分开，不认识的人同桌自己吃自己一格的。但那时的格子还不是九宫格，而是米字格，木头做的，因为木头要浮起来，有些菜就会从下面的空隙跑到隔壁去，常引起尴尬。所以店老板才从江边捡来鹅卵石压在格子中心，这就是格子上放卵石的由来。

天气太冷不想去店里吃？那就准备好食材，铜火锅以及蓝色火宴火锅炭，在家里自己做一次热乎的火锅吧，吃完在美美的睡一觉，岂不美哉？

早期孕妇能吃火锅吗

通常刚怀孕的孕妇往往会觉得胃口大增，而且喜欢吃一些平时不喜欢吃的东西，很多人怀孕之后就很喜欢吃火锅，烧烤碳批发，但是又害怕吃火锅对胎儿会有影响，烧烤碳，所以一直忍着。那么怀孕期间到底能不能吃火锅呢？吃火锅又有什么注意事项呢？

早期孕妇能吃火锅吗

对于孕妇这样的特殊群体能不能吃火锅的问题一直有争论，孕妇并不是完全不能吃火锅，可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。同时吃火锅时应该尽量避免吃麻辣等重口味的调料，保持饮食清淡。

孕妇吃火锅注意事项

一、火锅太远勿强伸手

假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，应请丈夫或朋友代劳。

二、加双筷子免沾菌

准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的菌类带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

三、自家火锅****卫生

准妈妈喜爱吃火锅，自己在家准备更好，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是****重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。用蓝色火宴火锅炭，高温、持久、耐燃，燃烧时间超过三个小时以上，一顿火锅下来无需加炭，未燃完全还可以重复使用。

为了安全起见，蓝色火宴建议各位准妈妈有条件的话，可以和伙伴或者家人在家中吃铜火锅，既能相聚，又吃的有气氛。在室内吃铜火锅选什么火锅炭当然更需要讲究了，选择蓝色火宴火锅炭，环保、健康、*、无味，让您在家吃着放心，吃的美味。

四、多放些蔬菜

火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季*维生素的不足，还有清凉、去毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

所以孕妇并不是完全不能吃火锅，只是在吃的时候要注意数量以及次数。适当吃一次火锅对胎儿不会造成影响的，但是也不能吃的太多太频繁。日常饮食还是要注意清淡，同时多吃点蔬菜，肉类，补充维生素以及蛋白质，为孕后期打下良好的身体基础。

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