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滚揉机采用不锈钢材料制作，滚揉机主要适用于各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，滚揉机****肌纤维蛋白的溶解和提取，****产品质量，滚揉机介绍，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，****肉品品质。

滚揉机滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以****产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率，具有节能效果突出的特点。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，真空滚揉机厂家，滚揉机滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

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真空滚揉机肉类加工在操作过程中应该注意以下几点：

1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动，翻动桶内的肉食，适合速度可以保证滚揉产品的适宜效率，通常情况下我们建议将转速在10-12转之间，但是，滚揉机厂家，根据不同的产品的需要调动。

2.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果同内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀等，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，滚揉机，并且，消耗成本*。我们建议满桶荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。