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食用菌****锅分为：

电水蒸汽加热，在锅体的底部开门处有挡水板，锅内底部配有加热管，当锅内注入水后开启电热管，加热水后产生蒸汽，使用此锅不需要配备蒸汽锅炉，有效的节省了，安全环保。

蒸汽加热：此锅在锅体底部加装蒸汽进口，连接蒸汽管道，此锅需配备锅炉，产生蒸汽后使用，对于有蒸汽锅炉的客户可使用此设备，但由于近年来*对于环保的控制，扬州蘑菇高温灭菌器，燃煤锅炉将逐渐关闭，大型食用菌****锅被其他环保设备代替。

燃炉加热：此锅由两部分构成，锅体和燃烧炉。

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