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开化县助农渔业****合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

清水鱼是开化传统的汉族名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，清水鱼批发，份量适中的草鱼。其实做法也很简单。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。 主要食材黄河活草鱼主要食材老母鸡，猪骨分 类川菜，上河帮菜口 味清香微辣主料：清水鱼辅料：老母鸡，猪骨调料：盐、鸡精、料酒、白糖、花椒、辣椒、葱、姜烹制方法：1、将老母鸡和猪骨头熬成高汤。2、将草鱼宰杀改刀成片。3、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，开化清水鱼养殖户，加入高汤、白糖、鸡精、烧开。4、将准备好的鱼放入锅中。5、将鱼捞出放在盘中，将原汤浇在鱼上即可，清水鱼哪家好，撒上葱花、辣椒、花椒、浇油即可。

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　　开化是“中国清水鱼之乡”，清水鱼向来就是开化的一个传统特色产品。自明朝开始距今已有600多年历史，2009年起列入县农业主导产业培育。开化清水鱼的养殖以及营销模式：养鱼用山泉活水，喂鱼用山间野草是其中的秘诀，合理地利用自然资源为当地群众带来了不错的收益。

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