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三种夹层锅优缺点分析如下：

1、蒸汽夹层锅：

蒸汽加热速度快，常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，安徽高速自动式搅拌炒锅，但要有*的中高压蒸汽系统（配套相应锅炉），耗费要高，优点是加热速度快；

2、电加热导热油夹层锅：

优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度。

3、燃气加热夹层锅：

①、燃烧充分，*无尘，少量积碳，无环境污染。

②、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。

③、结构合理，使用操作方便。

④、*节能，高速自动式搅拌炒锅厂家销售，火大火猛，高速自动式搅拌炒锅厂家，热效率较同类产品****25%左右。

⑤、燃料：液化气、管道煤气、*、严禁使用油。

⑥、耗气量：比同类产品降低20%左右。

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夹层锅的设备特点：

1、 以电加热为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热*、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

2、 ****制品质量、缩短工作时间、****劳动条件的优良食品设备。

3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和*品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。

夹层锅的用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、*所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

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