金华府上包加盟哪家好、金华府上包加盟、府上包培训价格优惠

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的****化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

一路通·府上与您分享：蓝花面皮笋肉包子

1、酵母粉先用约10克的温水泡5分钟。蝶豆泥水=蝶豆花泡热水，用蔬果机打成泥水状。

2、以上所有面团的材料和在一起、搓揉成三光面团。

3、面团放入盆器里用湿布盖上，发面团20分钟。

4、馅料：猪绞肉(0.5台斤) 笋丁 泡软的香菇 酱油炒熟，成炒料，完全放凉。炒料再加生的猪绞肉 胡椒粉 酱油膏拌均匀后成馅料。

5、发酵面团杆平，卷起成圆柱长形，分切成数个小面团。

6、小面团杆平，杆成中间厚，外圈薄；包入馅料。面团做了约22个包子。

7、电锅底放一杯约35-40度温水(不烫手为原则)，包子整齐有间隔的排上电锅架上(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约35-40分钟。电锅开关按下蒸包子，锅盖要包布，直到开关跳起来，1-2分钟后慢慢掀盖。

8、用炉子蒸锅蒸也一样，底下放约35-40度温水(不烫手为原则)，包子整齐有间隔的排上蒸笼(底下铺不沾烘焙纸)。

9、中火蒸12-15分钟(视包子大小斟酌时间)，1-2分钟后慢慢掀盖。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的****化小吃餐饮连锁机构。

面粉储存方法

离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

****先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的****化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

梅干菜肉包

1.先制作面种。混合面种的所有材料。

2.发酵至3倍大，拉开面团，内部呈现蜂窝状的*，闻上去有点酸味的样子。面种可以马上用，如果不是马上用，也可以表面盖保鲜膜，放冰箱冷藏，****多3天。

3.注意观察面团拉伸开来的状态。有明显的蜂窝状*。

4.混合面种及主面团中除了水之外的所有材料。然后慢慢加水，到能够揉成团为止。把面团揉成三光的状态。也就是案板光，面团光，手上也基本上没有残余的面粉的状态。

5.分割面团50g一个，大概可以分割7个的样子。分割好的面团滚圆松弛。

6.这个时候准备梅干菜肉馅。把梅干菜和肉都剪的小一些

7.当中放上梅干菜肉馅。如果手艺不好，一开始包的少一些会比较好包，到后面再多包一点好了，练习几个就上手了。

8.包起来。放在蒸笼上面醒一下。

9.冷水上锅，大火蒸20分钟。中途不要打开盖子哦。蒸好之后再闷2分钟，慢慢开盖。