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小笼包，别称小笼馒头，小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著ming名的传统小吃，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下吧。

食材主料：猪肉馅、低筋面粉辅料：卷心菜、葱、姜调料：炸酱、香油、生抽、蚝油

步骤1、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。3、再调入炸酱搅匀。4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。6、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。7、包入馅料，南京小吃培训价格，捏成包子生坯。8、尽量保持包子生坯子大小一致。9、将包子生坯摆放小笼包包内，南京小吃培训哪里有，再发酵约10－20分钟，开火蒸。10、大火蒸开后转小火15分钟。11、关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

南京小吃又称为金陵小吃，位列中国四大小吃*，历史悠久，风味*，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史，多达百十多个品种，下面我们就先跟着南京小吃培训公司大厨培训一起来了解一下羊肉烧麦的做法吧。

羊肉烧卖【菜谱名称】：羊肉烧卖羊肉烧卖【所属菜系】：西北菜【特色】：此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。【制作材料】：主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克辅料：香菜30克，调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克【基本做法】：1. 将羊肉洗干净，剁成末；2.香菜去根，南京小吃培训多少钱，洗净，切成末；3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；9. 搓成长条，咸阳南京小吃培训，切成约15克一个的面剂；10. 将面剂按扁，擀成边缘****薄的烧卖皮；11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。