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商用燃气灶

一 原理

商用燃气灶是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、*冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，商用燃气灶哪家好，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。

商用燃气灶红外线节能

使用普通煤气灶，其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了，燃气被浪费的原因主要有两种:

（1）燃烧不充分，亦称为“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；

（2）大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，乌海商用燃气灶，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失” 。所以大气式灶具热效率通常只有45%。

红外线商用燃气灶、煤气节能器就是通过减少以上两种热损失达到节能效果的

节能——分为两种，1.静态节能；2、动态节能。

A 静态节能

充分燃烧（又分为直混与预混）；炉膛热散失减少；热力均匀化；余热回收。

B 动态节能

锅离火灭系统（又分为机械压杆型与光电子型）（不利于厨师抛锅动作）家用多为静态节能，商用燃气灶批发，商用两种都有。 两种节能有机结合，商用燃气灶品牌，节能综合比高达20- 50%以上，经济效益显著。