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乳化温度

影响：乳化温度对乳化体有很大的影响，实验室均质乳化机价格，但对温度并无严格的限制。

确定因素：乳化温度取决于油水两相的溶解度、所含高熔点物质的熔度、乳化剂种类等因素。

一般乳化机乳化温度控制在75～85摄氏度之间，油水两相的温度要保持相同。若油性中有高熔点的成分，乳化温度就要相对高一些；若乳化过程中黏度*，实验室均质乳化机哪里有，可以适当****乳化温度；若使用的乳化剂有一定的转相温度，实验室均质乳化机生产厂家，乳化温度应选在转相温度左右。

四、搅拌速度

搅拌速度适中可使油相与水相充分混合。

搅拌速度过低明显无法达到充分混合的目的。

搅拌速度过高则会将气泡带入体系中，使之成为油水气三相体系，从而使乳化体不稳定，影响乳化体的外观。

乳化机的工作原理

转子和定子的精密配合，*实验室均质乳化机，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切*。

间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，****终获得产品。

间歇式高剪切工作过程：

1.在高速旋转的转子产生的离心力作用下，图中的物料从工作头的上下进料区域同时从轴向吸入工作腔。

2.强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料初步分散乳化。