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鲜肉柜中产生异味的原因，鲜肉保鲜柜哪家好，所谓异味，即鲜肉柜中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于鲜肉柜的墙壁、顶棚以及设备和工具上。鲜肉柜中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：

　　鲜肉柜在未进食品前就有一种异味存在。入柜前食品就有*变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的鲜肉柜，厦门鲜肉保鲜柜，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味*而变质。

　　鲜肉柜通风不畅，温、湿度过大，鲜肉保鲜柜批发，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。鲜肉柜中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生*味。这种情况多发生在鲜肉未*、冻透即转柜贮藏。不同气味的食品存在一个柜内，导致食品串味互相*。

风冷式鲜肉柜风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，鲜肉保鲜柜价格，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到****控温的效果，而且食物之间也不会*在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量稍高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好；