重庆果脯蜜饯锅|诸城隆泽机械|果脯蜜饯锅
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- 名称诸城隆泽机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 石经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-27 09:45 至 长期有效
重庆果脯蜜饯锅|诸城隆泽机械|果脯蜜饯锅产品详情
果脯的做法:用浸渍液浸泡果干2-3小时。使果干充分吸收后捞出,沥净水份并适当晾干。将浸泡后的果干放入辅料中熬煮至沸,捞出沥干。熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品,也可用蒸汽、明火加热。将捞出的果干单层摊开置于烘房,烘制中保持60-70℃,恒温干燥约1小时左右,其间翻动1-2次。烘干的果脯软硬适度,含水量在20-25%左右,外表色正光亮,果脯蜜饯锅,甜度适中。
真空渗糖设备组成部分
目前真空浸糖设备可分真空机组、浸糖设备、冷却设备三组。
1、真空机组,会把锅内空气全部吸出。
2、浸糖设备会自身加热果脯放到锅内会快速吃糖。
3、冷却系统会给整个工作设备冷却降温。
低温真空设备是现在市场上,****完整的设备,相比之前手工浸糖果脯,真空浸糖设备会缩短三分之二的时间。做出来的果脯色泽
鲜亮,果肉吃糖饱满,设备大小可以设计定做,材质304不锈钢,耐高温*腐蚀适合工厂生产使用,隆泽可以定做整套流水线。
1、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,果脯蜜饯锅好处,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
2、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。
3、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体 直边 支架组成的双层结构形式。
4、机组可抽真空、加热、加压、保温,一机多用。
果脯采用宫廷传统*,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,果脯蜜饯锅图片,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,*。北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,重庆果脯蜜饯锅,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,好让皇帝随时食用。
浸糖技术指导:
降低果脯甜度的另一方法是:改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖,用淀粉糖浆取代40~50%的蔗糖,这样,煮制成的果脯依然是吃糖饱满,但吃起来甜度适宜。
与传统果脯生产方法不同,采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外,国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。 一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品,其外形如蜜饯,含糖量在70~75%以上,果脯的表面发粘。
重庆果脯蜜饯锅、果脯蜜饯锅图片、诸城隆泽机械(推荐商家)由诸城隆泽机械有限公司提供。诸城隆泽机械有限公司(www.zclzjx*)是****从事“酱料炒锅,底料炒锅,馅料炒锅,爆米花机,蒸煮锅”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供****的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:石经理。
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