木炭,蓝色火焰,木炭烧烤炉

烤乳鸽

想吃烤乳鸽？蓝色火宴小编告诉你，在家也能自己制作哦。

以下是蓝色火宴为您介绍的用蓝色火宴烧烤炭烤乳鸽的具体做法步骤。

1.将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀

2.将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）

3.将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料

4.乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤

5.取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬

6.烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。（上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩）

蓝色火宴小编告诉您，炭烤的乳鸽更好吃哦，您可以架个烤炉，将蓝色火宴烧烤炭养好后，把串好的乳鸽放置上去进行烤制。蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，*无味，环保且对*无害。

7.这是刚出炉的乳鸽，里面有非常多的汁水，千万别扔掉了，我倒出来炒花菜特别的香

8.接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡

9.再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁

10.同样的火再烤8分钟即可。经过腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才能*入味，皮的色泽也更接近****

(1).广西烤鸭做法视频有没有控制火候的过程

北京果木烤鸭果木烤鸭如何选择光鸭，一般选择肥大的大白鸭，体重有一定的要求，这样的鸭子皮厚而且肉质感比较好。入乡要随俗，在做福建的烧鸭的时候，不能仅仅只关注到烧鸭本来的特色还应该与当地做相结合，入乡随俗这道理在哪里都可以体现得到，尤其是在吃饭这方面，有的人喜欢的口味是不同的，我们可以将两方面的优势，结合起来，达到较大的优化。

因此，选料这一选择对于学员来说很重要。也就是说，不光和选择酱油有关系，同时还要注重制作工艺，木炭价格，尤其是对于火候的控制问题。因此在材料选择的初期要选择那些有一定成长期的鸭子。烤鸭，木炭，过来学习的学员都是以开店为目的过来的。这也是为什么近几年来越来越多的美食爱好者都会选择烤鸭这种美食作为自己消费对象的原因。作为广东地区烧腊有名品牌，坚持自己的发展方向，处处从学员的角度树立教学目标和模式，坚持真实餐厅反复操练的模式，让一些毫无基础的烧腊学员*掌握到技术的精髓，从生手到熟手。

(2).学习烤鸭的做法老厨师说如何选择光鸭

北京果木烤鸭果木烤鸭如何选择光鸭。不仅仅是满足于温饱的过程，而是注重一个舌尖上的享受过程，因此人们在做美食上也是越来越讲究，想要尝试不同的新产品，名为酸梅脆皮烧鸭。除了选料、浸泡、砍切、蘸料都是不能忽视任何一个环节，正所谓细节决定成败，希望大量的练习，能让大家更多的熟悉掌握技术，毕竟你们将来都要开店的啊。

****近有人提出正宗字，所谓正宗的，北京烤鸭正宗的武汉热干面正宗的桂林米粉，当然也不乏缺少正宗的广式烧鸭。笔者发现，****近几年非常明显的是越来越多的烧腊店，如雨后春笋一般出现在各大美食街上。

（3）学习老厨师如何选炭

果木烤鸭对炭木炭的要求很高，不仅要*无味，而且要热值高，木炭烧烤炉，燃烧时间长，机制木炭机价格，蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，*无味，环保且对*无害。

蓝色火宴木炭非常符合老厨师的要求，所以市面上使用蓝色火宴木炭做烤鸭的数不胜数，跟着老厨师学，你才能做出更好的烤鸭美味。