明胶价格_山东一晨(在线咨询)_沧州明胶

广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。酸奶、果冻等食物里都会有食用明胶，就是因为其有吸水性强、粘度高的理化特性。食用明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能*牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，明胶价格，从而有利于食物消化。 山东一晨明胶是一种从动物的结缔或表皮*中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。

GB 2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。

FAO/WHO(1984，明胶生产厂家，g/kg)：加工干酪制造8；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟猪前腿肉，按GMT；酪农干酪5(按稀奶油计)；稀奶油5(仅用于巴氏****掼奶油或掼打用的超高温****稀奶油和消毒稀奶油)。

淇淋制造时，明胶用做保护胶体来****冰晶*，沧州明胶，使产品口感细腻，明胶多少钱，约添加0.5%。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25%，可****水分析出，使质地细腻。

在于制造明胶甜食(dessert，主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%～3.5%，高达12%)。

在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶，可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味，约添加肉的1%～5%。

亦用做酱油的增稠剂。