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煲仔饭机的研发与推广

米饭是中国人的主食。其国厨业煲仔饭设备是米饭制作方法的*，几千年传统历史不衰，它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，特别是米饭那种香、软以及金*香脆的锅巴才是*食米饭的享受。由于传统煲仔饭的制作方法离不开厨师的技术和经验，四眼煲仔炉品牌，依靠人看火，靠人判断熟饭程度，加上制作时间长，拉萨四眼煲仔炉，黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂，且不环保、品质不稳定，卫生难辨，致使那么好的煲仔饭只能在地摊大排档延续，不能形成规模。

2001年世界上第yi台数码煲仔饭机由冼业荣先生在2001获得发明专利，四眼煲仔炉批发，发明名称：模糊控制电加热煲仔饭机，该设备采用电加热，智能化制作煲仔饭，改变了明火煲仔饭的传统做法，保持了传统煲仔饭的品质，而且煲煲快速、品质一样，四眼煲仔炉价格，既环保又卫生。

数码煲仔饭机经过数代改进，至2009年数码煲仔饭机已经从第yi 代指示灯显示控制发展到第六代数字显示控制，为中式快餐的规模化、标准化、连锁化做出了一次大胆的*。饮食行业*们预言，该产品及其它配套设备的问世，解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约，将使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。快餐讲究“快”：智能煲仔饭机十二分钟出炉一个瓦煲饭，完全满足快的需求。

一般的快餐店选择几个炉头的煲仔饭机？

选择多少个灶头的煲仔饭机，关键在于选择开店的位置及市场调研预计经营的情况而定。如果客流量大，可以选择多一些的炉头机子。可参照以下计算方式选择炉头的数量：

一个炉头一个小时可以制作5个煲仔饭，假设一个正餐经营2小时，又假设一个正餐可以卖100个煲仔饭，则选择的炉头 数为：100÷2÷5＝10个。