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- 名称山东八一食品工业装备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 刘经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-14 10:44 至 长期有效
热线：15615768777
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薯条薯片油炸配方比例：
调味、搓棒待蒸熟的面团冷却后，将已称重好的味精、花椒粉、辣椒粉、葱粉或鲜葱末分别倒入面团中进行调味，制成不同口味的湿坯，薯片炸机，再进一步搓成直径2cm~4cm的面柱。调味操作也可在油炸脱油后进行。 冷却处理将面柱装入塑料袋中，密封后放入冰箱冷藏室冷却，冷却条件为4℃~6℃，薯片炸机生产商，时间为5h-11h，薯片炸机哪家好，具体处理时间应依据面团大小和冷却速度而定。
去皮：将马铃薯放在10%的溶液中被加热100℃-120℃，软化的表皮用橡胶胶盘除去，这样可以保证马铃薯的形态，而且节约用水，减少产品损失，产生的浓缩表皮“糊状物”易于处理。
切片：手工切片不均匀，薯片炸机报价，一般选用旋转刀片自动切片。切片厚度根据块茎采收季节储藏时间水分含量多少而定。刚采收的马铃薯块茎饱满，含水量高，切片厚度掌握在1.8~2.0毫米，储藏时间长，水分蒸发量大，块茎固形物含量高，切片厚度以1.6~1.8毫米为佳。
设备图片：
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