味道好|成都火锅底料代加工厂定做|成都火锅底料代加工厂

原料

豆豉，是用大豆、食1盐、香料酿制而成，其气味醇香，色泽黄黑，油润光滑，粑软散籽，味鲜回甜，以重庆永川豆豉为*。豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。

干辣椒

干辣椒性辛温，能祛1寒健胃。其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小米椒等。

火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味。增加香辣味和色泽。

花椒

花椒，味辛，性温，成都火锅底料代加工厂家，麻味浓烈，成都火锅底料代加工厂定做，能温中散寒，具除湿止1痛的作用。花椒品种以陕西椒、四川茂汶椒、清溪椒为*。

花椒是火锅的重要调味料，用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。

老姜

老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤，清汤汤卤中，能有效

的去腥压臊.可提香调味.

大蒜

大蒜味辛，辣气芳香，含有挥发油。

大蒜主要用于调味增香。压腥味去异味。

醪糟

醪糟，是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇，甘甜可口，稠而不混，酽而不粘。

调制火锅汤卤(底料)加入醪糟，能增鲜压腥去异味，使汤卤产生回甜味。

食1盐

食1盐学名氯化钠，是一种结晶小颗粒，带咸味，能解1毒凉血，润1燥止氧。食1盐在火锅中起定味调味，提鲜解腻去腥作用。

冰糖

是*品蔗糖，为结晶体味甘性平，润1燥，清热。

在熬制火锅汤卤时加入冰糖克，使汤汁醇厚回甜，具有****辣味刺激的作用。

在吃火锅的季节，选择火锅底料也是一门学问。那些购物达人一般会怎么选择呢?我们了解这些经验是有必要的，买到好的产品才能吃的更放心。食品安全已经是全民重视的问题，好产品还要有好质量才更有市场。

我们来看看别人是怎么选购火锅底料的，一般可以通过外包装看，包装上面会表明底料的大致成分，还有质量标志，生产时间。过期的底料大家要特别注意不要选购，注意生产日期是*。另外还可以在买的时候捏一捏，试一下手感。如何辨别真假底料是一门技术活，那些底料显得特别硬硬的，很可能加了石蜡，大家要注意认真仔细辨别。

还有，成都火锅底料代加工厂，在火锅食用过程中，成都火锅底料代加工厂制造，石蜡很难融化，如果火锅中的底料好半天还没有化解开，可以确定是加了石蜡的，大家要注意哦!