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国内果蔬产地适宜建中小型果蔬冷库

冷库是果蔬保鲜的****基本的条件，冷库的建设不但在造价上合理投入，而且还能够在使用上事半功倍。

果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜。机械气调库的建设应择优推广预制生产，现场装配模式冷库工程化工业产品，果蔬产地适于建单层冷库和中小型果蔬冷库；尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的*。在经济较发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场。将中小型冷库向社会开放，保鲜库价格，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。

总体来说，从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度逐步****，安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。

直击武汉*冷链全过程 24小时监看冷库温度

运输：冷链车分送，全程自动调控温度

当天上午，根据需要，市疾控中心将一批相关*运上冷链车，送往硚口区疾控中心。记者跟随冷链车出发，驾驶台温度记录仪显示温度为4℃。

智能冷链车可做到自动调控温度，保证温度始终维持在2℃—8℃。

昨日，配送*抵达硚口区疾控中心后，工作人员迅速将其送往冷库。随后，部分*又通过冷链车转送到古田街社区卫生服务中心。

接种：接种前才取出，*每天两次量“体温”

在古田街社区卫生服务中心，记者看到，送来的*放在冰箱里保存，工作人员正在登记冷链设备温度记录表，每天上午、下午分两次“量体温”。该中心还在冰箱内引入远程监测系统，一旦温度异常立刻报警。

在劳动街卫生服务中心，一眼望去，5台冰箱一字摆放在接种室里，专门用作储存*的冰箱上了锁。取出温度计，衡阳保鲜库，温度计显示4℃，“每个冰箱都有温度计，温度控制在2℃到6℃，按照规定达到2℃到8℃就可以，我们的要求更为严格，每天都有两次检查和记录”。 在市妇幼院计划****室，该院所有*都存放在3台210升容积的冷柜里，无论一类还是二类*，保鲜库公司，工作人员每天两次对*的存储场所测温，从今年前3个月的温度记录来看，均符合要求。

相关工作人员介绍说，因为*对温度敏感，从*生产企业，到*使用的现场之间的每一个环节，都可能因温度过高而失效。因此，*从生产、贮存、运输、分发到使用的整个过程应该冷藏，使*始终置于规定的保冷状态之下，保证*的合理效价不受损害。

从产地到售地冷库，果蔬的冷链之旅要注意哪些

不仅仅是夏季，每个季节都有各种类型的果蔬丰收，这些果蔬从全国各地的种植地运输到销售地的冷库，要注意哪些问题呢？

　　采摘初的及时处理

　　在果蔬产地，周边马路上被各式货车围了个水泄不通的情况相当普遍，这些从全国各地来的经销商采购商，往往都是在产地进行集中采集后，直接用货车运往销售地。

　　果蔬的冷链之旅就这样开始吗？

　　有一点很重要，所有的种植户和采购商家都要注意，果蔬，尤其是水果类，一定要在采摘后的一定时间内进行相关处理，如果蔬预冷。

　　及时的预冷对新采摘的果实有着非常重要的意义，可以有效杀灭果实带有的部分菌等*物质，同时可以迅速减缓果实的呼吸热，对果实的品质、后期贮存都有着至关重要的影响，因此采购商或种植户在对采摘下的果子进行相关处理时，保鲜库冷藏库，一定不能忽略预冷这一环节。

　冷库保鲜能力

　　果蔬放在冷库内，保鲜能力自然是考量一座冷库的关键，经销商们在建造冷库时，要注意看一下冷库的温度，并注意下放在冷库内同类果蔬的新鲜状态，也可以用作考量一座冷库保鲜能力的参考。