蓝色火宴、蓝色火焰、蓝色火焰烧烤炭环保吗

美味烤乳鸽做法

烤乳鸽需采用的是出壳60天以内的鸽子，30天左右的雏鸽更好，此时的乳鸽还不能自由地行走和采食，全靠亲鸽哺育才能成*温调节能力和*病能力都很差，但肉质却是又厚又嫩，味道鲜美，滋养作用较强，体内富含粗蛋白和少量的无机盐等营养成分。大于60日后将属于成年鸽子，烧烤出来口感和营养价值远不如乳鸽。

烤乳鸽时需注意鸽的大小基本一致、肥瘦适中。采用颈部宰杀法，将血全部放掉，拔净体毛，取出全部内脏及嗉囔三管，反复清洗，*尽血污，沥干水分备用。

腌制液配制：腌制液的配比为（以50千克原料计算）：生姜100克，蓝色火焰，葱150克，大料150克，花椒100克，香菇50克，丁香10克，*50克，豆蔻5克，*10克，30克，盐3．25千克，葡萄糖50克，白糖400克，钠5克，味精25克，白酒250毫升，黄酒200毫升。

腌制方法：把香料称好后用纱布包好放入适量水中煮沸1～2分钟，再加入盐和其它辅料，使其溶解后过滤，冷却，倒入预先放好鸽子的腌制缸中，并压上适当的重物使鸽子完全浸没于腌制液中，在腌制过程中适当地翻动2～3次，使鸽子腌制均匀。夏天腌制12小时，冬天适当延长。

填料：将腌好的鸽子在清水中*洗，除去污秽杂物，拔净残毛，*去*。

腹内涂料配方：香油100克、辣椒粉50克、味精15克搅拌均匀，用调料勺挑约5克腹内涂料，均匀涂于腹腔内壁。每只鸽腹内放生姜8～10克，洋葱8～10克，然后将两腿塞入腹腔。用铁勾钩入鸽的腋下待用。

烤制出品：支起烤炉，将蓝色火宴烧烤炭养好后，将乳鸽串好签放在烤炉上边，蓝色火焰厂家怎么样，大概烤三十分钟左右，新鲜美味的烤鸭就呈现在您面前啦！蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，*无味，环保且对*无害。

碳烤活鱼

炭烤活鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富！浸在*调料酱汁里，让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养，越吃越香！

操作步骤：

1 水中加入盐辣椒粉，孜然粉鸡精粉 {味较浓} 姜葱

2 鲩鱼去鳞制净，背部开刀 ，蓝色火焰烧烤炭环保吗，用整鱼脱骨的方开片 ，浸入腌渍汤水中码味20分钟

3 烤炉烧至温度正常

4 腌好味道的鱼入七成油温中炸过定型

5 炸过的鱼，装入烤鱼夹，放烤炉烤制入味，撒孜然粉.辣椒粉

6 配合垫底的材料改刀.焯水装入鱼烤盘，下面炭盘装入火炭，在下面装水

7 烤好的鱼打开夹子，另一平盘扣入.翻转.入盘.装入炭烤有垫底料的盘，

8 上撒芫荽，芹菜.泼入烧热的红油炒辣椒.花椒即可上桌

注意事项：

炭烤过程用蓝色火宴烧烤炭更佳，蓝色火宴烧烤炭，高温耐燃，燃烧时间可达三个半小时以上，受热均匀，烤鱼好搭档。

在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，蓝色火焰烧烤炭，把“活鱼活吃”奉为*菜肴。尤其是现在流行的水煮活鱼，炭烤活鱼都很美味，也很受大家的喜爱。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的时间

鱼类死后，经过一段时间，股肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的鱼，其肌肉*中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于*消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解为*容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼不管您用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。