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干锅鹅翅做法：

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做法;1.鹅翅淖水

2.把鹅翅卤熟

3.炸鹅翅

4.炸土豆，木茸，洋葱，千叶豆腐，黄瓜，西芹

5.炒鹅翅起锅之前放孜然粉

6.炒土豆，黄瓜，西芹，千叶豆腐，洋葱木茸做锅底料

7.把炒好的鹅翅放在锅底料上

8.放上鲜花椒干辣椒炸油

9.放上香菜叶上桌

1.·配 料: 新鲜鸡翅（翅中与翅根）、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。

·操 作: 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，加盟香辣干锅鹅翅多少钱，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，干锅鹅翅加盟，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。[3]

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