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1. （零基础教学、包吃住）原材料的认识与选用；  2．香辛料的作用及分类、选料及加工；
3．各种调味酱制作技巧；       4．卤汤的制作技术以及底料的炒制技术；
5．*红油的配方和制作技巧； 6．不同口味小龙虾制作技术（麻辣 香辣 蒜泥 椒盐）； 
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