羊肉生产厂家|羊肉片|连云港羊肉

旺季羊肉价格不升反降

羊肉味甘性温，具有益肾补衰、开胃健身、助元益精之****。夏季炎热，人们普遍喜食瓜果冷饮，这些容易使人的脾胃受寒，适当的吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津，****人们的身体素质，增强高温天气*病能力。

羊肉价格的下降，对消费者来说是利好，羊肉*将呈现持续增长的趋势；但对养殖户来说，则意味着收益缩水，势必影响养殖积****性。

羊肉的营养成分

羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，羊肉销售，能提供的热量是757.7千焦。

　羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。[1] 羊肉中有一种营养*的品种即柏籽羊肉。

上世纪80年代以来，张勇飞等*根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，连云港羊肉，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂，羊肉生产厂家，在山羊宰前60天添加饲喂“JFZ—浓缩柏籽饲料”2.5—3.0公斤，可使普通羊肉转化为柏籽羊肉。这种生产柏籽羊肉的技术获得山西省科技进步二等奖

羊肉的储存方法

羊肉不适宜长时间保存，要在1-2天内食完，如果需要长时间保存，羊肉卷批发，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优势互补、效果相乘的目的。