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微波炉加热虽是穿透式加热，但其穿透能力有限，家用微波炉一般只能穿透大约4厘米左右厚度的食物。在微波炉腔体的内侧面上设置有两个位置不同的红外线传感器，红外线传感器可以感知微波炉腔体内侧的温度。加热大块食物时需巧妙的利用“搁置”（停顿的12秒）原理，羊肉微波解冻设备，使食物内热量自然传递。一般说明书上介绍有微波炉的加热技巧。

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