大容量火锅底料锅规格_辽宁大容量火锅底料锅_诸城隆泽机械

【电磁炒锅特点】

1、电磁加热炒锅纯304材质。

2、电磁加热速度升温快（10-15分钟烧开水）。

3、电磁线圈是进口线圈和机芯。

4、搅拌是锅底无死角搅拌，不会糊锅。

5、控温是非常准确的，适合于药材行业使用。

6、可以智能设定参数自动翻炒和自动出料，节省劳动强度。

7、隆泽电磁搅拌炒锅安全性是比较强的，遇到电压不稳和温度过高自动调节和降档位智能保护机芯。

8、电磁炒锅安全、干净、无噪音、非常环保的设备。

隆泽特点

安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。燃烧充分，热*、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、*加热。

辣椒是一种常见的蔬菜，其制品深受消费者的青睐。但传统的辣椒制品较为单一，配料粗放，质量指标不稳定。笔者采用辣椒及天然香辛料等物质，经过精细加工做成的辣椒酱产品，在辣味、营养成分、浓稠度及色泽等方面，均有较大的改进和****，其制作工艺技术和要求如下：

　　一、工艺流程

加热　　　　加热　　　　加热　　　　加热　　　加热

水→香味料增稠剂----→辣椒酱----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→着色剂

煮沸↑

辣椒坯磨碎

加热　　　　　　　　加热　　　冷却

---→助鲜剂、酸味剂---→防腐剂---→包装→成品(辣椒酱)

检验

　　1.原料处理。①辣椒坯。选用新鲜红辣椒，加工腌制成熟后磨成酱状备用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣椒粉等代替，大容量火锅底料锅规格，应按新鲜辣椒的质量标准调节配比。②花生酱。应选用****纯花生酱，也可用花生仁焙炒去皮后磨成的酱。③甜味料、助鲜剂。甜酱、砂糖或两者的混合物均可作为甜味料，助鲜剂常用味精、呈味核苷酸等。④芝麻油，因芝麻油香气足，维生素C含量较高，有利延长辣椒酱的保质期。⑤其它原料。鲜辣味粉、柠檬酸、高粱酒、红曲、山梨酸钾(有效浓度为0.07%～0.08%)；新鲜的大蒜、生姜，若无鲜品可用酱制品或干粉代替。此外，在原料中加入1%左右的香葱，品质和风味将更佳。

性能特点：

1、加热方式：火焰直接加热，自动点火，风机助燃，升温快、温度高；。

锅面温度瞬时可达数百度，使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。

2、燃料：

a)*

压力：8000Pa

耗气量：约12立方/小时

b)柴油

柴油适用量：约20公斤/小时

3、温控：自动测温，可全过程温度测控，上海大容量火锅底料锅，数字显示，稳定可靠。（直接测量物料温度）

4、投料：在锅体侧面设有投料口，避免了在投料时锅内液料迸溅，大容量火锅底料锅好处，更安全方便。

5、搅拌：搅拌变频调速，刮板*，采用公转加自转方式，大容量火锅底料锅图片，混料更均匀，刮锅更*，可有效地控制某些物料糊锅问题。

6、出料：采用锅体自翻自动排料，出料方便、迅速、*，适用于粘稠及颗粒状物料的炒制。

7、用料：设备主体为10mm厚304不锈钢，光亮美观，卫生安全。

8、控制方式：电控柜为按钮式，箱体为不锈钢，电控柜面板设置为：

火锅底料生产大体流程

首先要选纯正的牛油倒入锅内，在加温开启搅拌按钮加热的到（个人工艺所需要的温度），然后把辣椒和火锅底料所需的材料

倒入锅内搅拌加热，慢慢的熬制，一般一锅的时间大约在1-1.5小时完成，完成后倒入转运桶里， 降温，分装。在整个的火锅底

料炒制过程中，火锅底料炒锅是起了非常重要的作用，做好*的火锅底料首先一点也是****重要的一点就是选好火锅底料炒

锅，有好的工艺师是更要有的火锅底料炒锅，才能做出高质量的火锅底料来，隆泽机械专属制造行星搅拌炒锅十几年，对火

锅底料的生产和火锅底料对搅拌炒锅的要求，有着别人不同的见解和设计理念，制造出更****更合理适用的火锅底料炒锅，隆泽

机械可以现场试验每个产品，客户可以把自己的产品拿到公司现场实验，实验好了再买机器，实验是****的。客户至上，诚信为

本。隆泽机械欢迎您得到来。