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好酒因为酒窖和陈放的时间长等原因，香味特别醇厚。而质量一般的酒会感觉到特别刺激的味道，这就是通常所说的“冲”。

一般好酒在品后1到2个小时，陕西白酒代理咨询，口中还会有余香。五粒米酒则在品后3个小时内还会有余香和淡淡的甜味。

质量差的酒喝完后还会感到口特别干，有的还会头疼。而五粒米酒则甘洌、醇香贻人，具有绵柔、醇厚、饮酒后不上头的特色。有人说，五粒米酒厂上空飞的麻雀都可以喝二两，陕西白酒代理，一个意思是麻雀因为长期受酒的熏陶，都锻炼出酒量来了；另一方面就说明“五粒米酒”喝后不上头的绵柔特色。

那么如何才能降低白酒的辛辣感，使之更加醇和呢?除了加强工艺控制，陕西白酒代理地址，规范操作流程，减少醛类物质的产生从而降低新酒的辣味外，还可以通过其他手段降低辛辣味儿陈酿。刚生产出的新酒，杂质多，陕西白酒代理品牌，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。