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主料：

鲜鸡腿、香菇、鲜姜、尖椒

辅料：

盐、生抽、老抽、味精、料酒

黄焖鸡米饭做法：

所有工作开始之前，芜湖啵啵鱼酱料，先准备一口高压锅

鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

香菇洗净切块放入高压锅中

姜洗净切块放入高压锅中

放入少量老抽

放入生抽

把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦

黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作

把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。

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面酱产于北方。先用水和面，啵啵鱼酱料代加工，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象*浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。