诸城华都机械、六盘水低温油炸机、低温油炸机
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- 名称诸城市华都机械科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 隋经理
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-28 00:51 至 长期有效
诸城华都机械、六盘水低温油炸机、低温油炸机产品详情
当速冻好的果蔬脆片在一定的真空度及温度下脱水时,冰晶体迅速升华。油作为传热媒体,低温油炸机多少钱,保证了热量传递的均匀及接触面积,六盘水低温油炸机,有效地****了传热速率,使果蔬脆片在短时间内迅速脱水,低温油炸机,也很好地保持了果蔬中的营养成份。这样油炸出来的果蔬脆片色、香、味、形俱佳。但是近几年研究证明含水率较高的原料切成薄片或条状不通过速冻也可以达到同等效果。
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果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据*轻工行业标准QB2076-95 [1] ,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
果蔬脆片采用的真空技术,在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,****了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,低温油炸机生产厂家,五十年代末到七十年代初,主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年,日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下,制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲,其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
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