水果蔬菜保鲜库_成都蔬菜保鲜库_艺寒制冷工程公司(查看)

山东莱阳茶农建造茶叶冷库贮藏保鲜梨芝茶

由于莱阳梨芝茶品质佳，深受市场欢迎，种植经济效益高，近年来生产、消费一直呈现上升趋势，莱阳梨芝茶的种植面积逐年增加，小型蔬菜保鲜库价格，产量也稳步上升。但是由于春茶质嫩，容易变质陈化，因此采用正确的贮藏方法，大型蔬菜保鲜库，是保证茶叶品质、****梨芝茶经济价值的重要保障。

采用****茶叶冷藏库通过低温冷藏技术贮藏茶叶是目前****、效果好的茶叶保鲜技术之一。莱阳茶农在当地农村信用合作社和相关部门的支持下，通过多种渠道*金在各乡镇兴建了一批梨芝茶*冷藏库，水果蔬菜保鲜库，专门用于贮藏鲜茶，通过严格控制冷藏库的温湿度，规范控制梨芝茶密封、包装、入库、出库等操作流程，加强梨芝茶的物流运输管理，有效减缓了梨芝茶中的茶氨基酸陈化速度和有益成分变化，保持了梨芝茶的色、香、味和营养成分，****大****了莱阳梨芝茶的保鲜效果，大大延长了****茶叶的保质期。

据了解，建设一个冷藏库除了贮藏梨芝茶，还可以在空闲时节充分利用当地丰富的莱阳梨、苹果、有机蔬菜等资源冷藏果蔬等食品，对茶农拓展收入也是一个有效的补充途径，也进一步****了茶农的经济效益。

草莓速冻保鲜贮藏方法介绍

草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、香、味，既便于贮藏，又便于外销。

一、速冻工艺流程

选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷库冷藏。

二、操作要点

（一）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。

（二）洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02%－0.05%溶液浸泡4－5分钟，然后再用清水*洗1－2次。

（三）摆盘及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻时要使温度保持在－25℃以下，直到果心温度达到－15℃。

（四）包装及冷藏。若用于鲜销，可采用小包装，每盒（袋）0.5－1公斤；若用于远销或加工，每盒（袋）7.5公斤，每箱装两盒（袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－18℃条件下，可冷藏12－18个月。

三、解冻据试验，速冻草莓在5℃－10℃下缓慢解冻80－90分钟后，其品质好，细胞出水少，能保持良好口感。解冻后应立即食用，不可解冻后又放在低温下再冻，或解冻后放置较长时间后食用，否则会使其品质下降。

从产地到售地冷库，果蔬的冷链之旅要注意哪些

不仅仅是夏季，每个季节都有各种类型的果蔬丰收，这些果蔬从全国各地的种植地运输到销售地的冷库，要注意哪些问题呢？

　　采摘初的及时处理

　　在果蔬产地，周边马路上被各式货车围了个水泄不通的情况相当普遍，这些从全国各地来的经销商采购商，往往都是在产地进行集中采集后，直接用货车运往销售地。

　　果蔬的冷链之旅就这样开始吗？

　　有一点很重要，所有的种植户和采购商家都要注意，果蔬，尤其是水果类，一定要在采摘后的一定时间内进行相关处理，如果蔬预冷。

　　及时的预冷对新采摘的果实有着非常重要的意义，可以有效杀灭果实带有的部分菌等*物质，同时可以迅速减缓果实的呼吸热，对果实的品质、后期贮存都有着至关重要的影响，因此采购商或种植户在对采摘下的果子进行相关处理时，成都蔬菜保鲜库，一定不能忽略预冷这一环节。

　冷库保鲜能力

　　果蔬放在冷库内，保鲜能力自然是考量一座冷库的关键，经销商们在建造冷库时，要注意看一下冷库的温度，并注意下放在冷库内同类果蔬的新鲜状态，也可以用作考量一座冷库保鲜能力的参考。