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- 名称四川省嘉辉食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-29 01:35 至 长期有效
★厂家批发_400克火锅底料批发_400克火锅底料批发量产品详情
现时正逢火锅旺季,工厂400克火锅底料批发,每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中,有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。
那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而我的还会越吃越淡?
其实,这当中是有一些技术上的原因的。
火锅底料为什么炒不香?
火锅香不香,影响的因素是很多的,归纳起来无非是两大原因——主观原因和客观原因。
从主观原因看,有以下几个原因:
1、火锅店老板吝啬
为降低成本,选择的材料质量差,以次充好,那当然炒不出香的底料。
2、采购做手脚
明明有好材料,偏要买次品,却按好材料报帐,从中吃回扣。
3、厨师个人原因
火锅炒料师虽然很内行,但因个人思想问题,对老板不满意以及人际关系处理不好等,厂家400克火锅底料批发,都有可能人为地不将底料炒香,以此来要挟老板,或“忽悠”老板。
4、其它因素
其他员工在原材料里做手脚,400克火锅底料批发,那就有搞*的嫌疑了。
羊杂清汤火锅底料的做法
羊杂清汤火锅底料的做法
1、 超市买洋杂汤备用。
2、 锅内加清水,待水开后,放入羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫,然后加*、桂圆肉、*、陈皮、杏仁等,同时加大葱、生姜,再熬1小时以上。
3、食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油。
清汤火锅底料的做法贴士
做清汤火锅底料的关键是原料*、工序精细。火锅底料的各种主料切片要均匀,厚薄一致;吃火锅的中途要添加清汤和食用盐等。
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