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山茶油要好于橄榄油。

①茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似，其脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质，具有丰富的营养健康价值。

②单不饱和脂肪酸的含量高达80%以上，压榨山茶籽油怎么用，高于橄榄油；

③饱和脂肪酸的含量特低，福建山茶籽油，不足10%，山茶籽油 压榨*，低于橄榄油；

④多不饱和脂肪酸比例完全符合“欧米伽膳食”小于4：1的国际营养标准，优于橄榄油；

⑤维生素E的含量是橄榄油的两倍。

⑥烟点比橄榄油高。

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