*鸡加工厂_三亚*鸡_德信*鸡(查看)

做盐焗鸡的方法有很多，有用瓦罐儿的，冷冻*鸡，有用盐烫熟的......因为条件有限我决定用电饭煲来做，虽然方法有些另类，不过味道还是很纯正的。用料 三黄鸡1只葱1段姜1块盐焗鸡粉2包八角2颗盐焗鸡的做法 三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可！

产三黄鸡的肉性能公母混合雏初生重31.09±1.64克，公鸡1月龄体重230-300克，2月龄体重500-600克，3月龄体重800-200克。4月龄体重，300-1500克，三亚*鸡，5月龄体重1600-1800，6月龄体重2000～2200克；母鸡1月龄体重180～220克，2月龄体重320～420克，3月龄体重700～900克，4月龄体重1 100～1 200克，5月龄体重1 300～1 400克，6月龄体重1500～1800克。公鸡180日龄屠宰，*鸡加工厂，宰前活重2090.50±91.36克，半净膛率84.2%，全净膛率70.6%；母鸡118日龄屠宰，宰前活重1209.10±132.33克，半净膛率79.7%，全净膛率62.1%。

1、*鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经宰杀清洗干净的鸡，*鸡价格，买回家只要改刀就可以下锅煮的鸡，统称*鸡。*鸡不是鸡的品种。

2、三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽****肉鸡的统称。