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湛江海产品之丰富闻名遐迩，其新鲜*各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有"要吃海鲜到湛江"之说。常见的湛江美食有对虾、龙虾、螃蟹等。

本市沿海盛产对虾[1] ，历来为全省有名的对虾产区，年产一般2000多吨，以墨吉对虾、长湛江美食毛对虾****多。70年代初郊区开始试养对虾获得成功，1985年后全市沿海大规模建设虾场，至1991年建有虾池18万 亩，放养数万亩，总产量9824吨。以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区，湛江特产批发送礼的好礼品，其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场。品尝对虾以天然海产者为佳，其肉嫩特别味美、营养丰富，特产批发手信批发美食批发，养殖对虾大部分收购出口。"白灼海虾"、"椒盐虾"为本地名菜。

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