厂商牛油火锅底料批发,牛油火锅底料批发,◆★→成都工厂
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!厂商牛油火锅底料批发,牛油火锅底料批发,◆★→成都工厂
- 名称四川省嘉辉食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李经理
-
价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-25 01:30 至 长期有效
厂商牛油火锅底料批发,牛油火锅底料批发,◆★→成都工厂产品详情
原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 *50克 *25克 *25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克
制法:
1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍*;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;*拍*。
2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,牛油火锅底料批发厂家,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1保敌∈保至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,牛油火锅底料批发多少钱,拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、*、*、*、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,厂商牛油火锅底料批发,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。
吊汤
俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤
(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
吊汤工序
1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,牛油火锅底料批发,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.
牛油火锅底料批发_牛油火锅底料批发多少钱_◆★→成都工厂由四川省嘉辉食品有限公司提供。四川省嘉辉食品有限公司(www.scsjhtl*)为客户提供“自煮懒人方便火锅,自煮火锅,火锅冒菜米线鱼底料,鸡精,花椒油”等业务,公司拥有“锦尝,蜀味名匠,真之格,汤中宝,嘉辉食品”等品牌。专注于其它等行业,在江苏 南京 有较高*度。欢迎来电垂询,联系人:李经理。