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凉皮机旋流器与水力旋流工艺

旋流器主要是由圆柱体和圆锥体两部分组成。圆柱体顶部装有深入至圆柱体内部的溢流排料管，旋流器的工作原理是在离心作用下，使颗粒大小和密度不同的物料得到分离。物料在输送泵的压力作用下，从进料管沿切线方向．，进入旋流器，然后沿圆周方向高速旋转 ，由于离心力的作用，密度较大的淀粉颗粒具有较快的沉降速度，被甩向旋流器壁随螺旋流下降。通过底流口排出．这部分物料称为底流物，而相对密度较小的蛋白颗粒(絮状面筋)则具有相对较慢的沉降速度，在内层中心轴线附近呈螺旋流上升至顶部溢流口排出，这部 分物料称为溢流物。10mm旋流器的分割点直径 为3～7um。荷兰的K·S霍尼公司提出的这种水力旋流法。用于从面粉中提取淀粉和面筋。

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凉皮机有每小时产多少斤之分，例如300斤/小时。客户在选择凉皮机大小时自己心里肯定有想法，会根据自己的日产量来选择一个合适大小的型号。那300斤产量的凉皮机应该配套多大的洗面机呢？同样也应该根据客户的日产量确定，而不是凉皮机是产量定。因为日产2袋面粉（自产自销）或者日产20袋面粉（凉皮批发）都可以用300斤的凉皮机（凉皮机工作时间不一样），那洗面机可就不一样了，日产2袋面粉用一次洗2袋面的洗面机就足够用了。但是日产20袋面呢？2袋面的洗面机就要洗10次用10几个小时，时间也太长了，至少应该应该用一次洗6袋面的洗面机，洗4次用4个多小时就洗完了。所以洗面机不是和凉皮机大小配套的，而是和日产量配套的。

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