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做法：

　　1.把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀，不能有免块，塔城地区凉皮小吃培训，不能太稠不能太稀。

2.较好的面糊冷藏3小时以上

3.蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在不知道用啥，凉皮小吃培训哪家好，不锈钢饭盒就行。

4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。

5. 控干容器中的水，刷上少量的油，凉皮小吃培训多少钱，倒入面糊，薄厚自己掌握。

6. 放入锅中大火蒸10分钟左右。（会蒸吧？ 别忘了放水）

7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。

8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰****张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。****，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边*着，但效果没有****种好。

9.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

10. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可， 拌入可口的调料。

调料：

　　蒜拍碎切碎加盐加味精加热水，晾凉后加醋，有油泼辣子更好。

美味实惠的特色美食，我觉得跟石河子人有关系。正是这些来自五湖四海的人们，把川菜中的“麻”、湘菜中的“辣”、融入到石河子凉皮中。石河子凉皮子是一种面制品，做法简单而又*，它不是和面，而是洗面。石河子凉皮首先是和面，和面时须放适量的盐·(一公斤面粉放一小勺盐)。面要和的稍软。把和好的面放在盆中不断地用凉水洗，直洗到淀粉和面精完全分离为止。