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卡通包子的家常做法

1. 花生馅：干锅炒花生，晾凉放搅拌机加白糖，盐，蜂蜜，打成颗粒状即可2. 猪肉馅：猪肉打成泥，木耳，胡萝卜切丝，洋葱切碎，所有拌在一起，加生抽，老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，盐，蚝油，食用油拌匀即可3. 白色部分面团：再大盆里倒入面粉，酵母，牛奶，白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵4. 粉红色部分面团：同样面粉，儿童卡通包子，酵母，糖，红苋菜洗净，锅里烧开水，把鲜菜烫一下关火，放凉挤出苋菜汁，苋菜水来和面，成面团同样方法发酵5. 棕色部分面团：同样面粉，卡通包子，酵母，锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌，用巧克力牛奶来和面，同样方法发酵6. 包成包子，蒸15分钟，关火后5分钟后再开盖，即可。

草莓豆沙：菊花馒头amp;笑口包的做法：

材料：

A.面粉200克、清水100克、干jiao母2克（可以加入奶粉，其他分量不变或者用牛奶或配方奶等量替换水）

B.草莓豆沙馅180克(可以替换成红豆沙馅儿、枣泥馅儿等）

做法：

1.将A材料倒入盆中，揉成光滑的面团；（清水要根据面粉吸水性分次加入；如果第yi次揉不光滑，可以盖上湿布松弛10分钟，再揉光滑）

2.盖上湿布发至二倍大；（夏天就室温发酵；冬天可以放在水温为35度的温水锅内发酵）

3.发好的面团；（用手指沾干面粉，在面团中间戳洞，如果洞周围的面团不回缩、不塌陷，说明已经发酵完成）；

5.分割2个50克的面团，揉光滑；（其他面团盖上湿布，避免硬皮）

6.翻面将其分别擀开成片；

7.翻面，取30克豆沙馅揉圆，放在上面；

8.收口；

9.将其压扁；用刮板或剪刀相隔相同距离切一刀，中间不要切断；

10.将切口朝上；

11.放在刷油的蒸屉上，二次发酵15分钟；

12.含步骤8之前操作全部相同；将剩下的面团平分成3份；

13.用剪刀在顶部交叉剪两下；

14.*下；

15.放在刷油的蒸屉上，二次发酵15分钟；锅内倒入足量水，将蒸屉放上，大火烧开水，继续蒸15分钟，关火焖5分钟，卡通包子技术哪里可以学，即可。

蒸馒头常见问题解答：

1、馒头蒸后表面塌陷

形成原因及解答：成型时有断层，在成型时注意排除气泡。

面团醒发速度过快，可以降低面团发酵的温度。

蒸汽不旺，用旺火急蒸。

酵母后劲不足，使用好的酵母或改变酵母用量。

面粉质量差筋度不够，使用中筋面粉。

2、馒头表面不光滑色不白

形成原因及解答：面粉揉的不够，采用压面法排除气泡。

面粉质量差，更换好的面粉。

搅拌时间不足，果蔬卡通包子培训学校，充分搅拌使蛋白质扩散。

酵母溶解不充分，制作前用少量温水溶解酵母。

发酵时间过长，缩短发酵时间降低温度。