烘干机、枸杞烘干机、润生节能环保科技(****商家)

海参是海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史了，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，同人参、燕窝、齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，益精髓，摄小便，菊花烘干机，其性温补，足敌人参，烘干机，故名海参。而且海参具有延缓性腺*等作用。

****古老海参的干燥方式是自然风干和晾晒，但是这两种方式干燥时间长且受环境和天气影响，后来发展到烧柴和烧煤，现在主要的烘干方式是电加热干燥和热泵低温冷风干燥等。不管是哪一种海参的干燥方式都是以脱水为目的，关键在于哪一种干燥方式可以限度地保存海参的营养成分及品相更好。

海参的加工步骤为：剪口去肠——清洗——蒸煮——烘干步骤，下面我们通过海参的加工步骤*说说海参的烘干技术及海参烘干机及烘干模式的选择。

空气能热泵型海参烘干机方法/步骤1海参剪口挤肠：海参用清水清洗一下，从其腹部用剪子剪开两三厘米的口，将内脏及肠子取出，不去掉肠子，整个海参都会化掉。

2清洗海参：海参较难清洗干净，所以取出内脏后，将海参反复清洗干净，一般清洗5次至干净止。

3蒸煮海参：当水温在90度时，将清洗好的海参放入锅里蒸煮，用工具来回搅拌，****水温不均，这时可见到海参迅速缩小，海参刺明显突出。约半小时后，捞出海参，视情况拌入粗盐。

4海参烘干：将煮好的海参摆放在物料盘上，将摆好海参的物料盘放置入空气能热泵海参烘干机内，通过智能控制系统设置烘干温度、湿度和时间参数，开始干燥。

如果是普通的盐干海参，烘干温度设置可以略高一些，如果是*的淡干或者纯淡干海参，尽量用烘干机的冷风干燥模式，10~30℃就可以了，冷风干燥的海参，色泽黑亮，香味保存好，有海参特殊的香味。空气能海参烘干机温度高低可调，分别有热风干燥、冷风干燥和自然干燥等模式。

海参的检验标准：海参制品含水量在15％以下，形状整齐，腹腔完好，肉质肥厚，色泽光洁，盐味****淡，大小均匀。刺参肉刺应该完整直。

注意事项；1，温度过高容易导致海参在烘制过程中出现异味，不能保留海参那种天然的香味。

2：海参制作工序中有原味海参和浸盐海参两种，海参烘干机对原味和浸盐两种均可适用，而且适用于其他海鱼、海虾、鱿鱼、贝类产品的烘干

无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。工具/原料无花果烘干机方法/步骤 无花果鲜果的含水量高达78％，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。

果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。

人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有热泵型烘干系统、热泵烘干机系统。

　　无花果果干的加工工艺流程：原料选择―→清洗―→去蒂―→分切―→摊铺―→干燥―→回软―→分级包装―→果干。选料与分切

　　选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，金银花烘干机，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，****物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。摊铺与干燥

　　自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。

采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能****通透条件，晾晒时要经常翻动。

采用人工干燥，在热泵烘干除湿一体机加温的同时进行连续除湿，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需75--80℃，后期温度低些为50--55℃，干燥时间一般在6--12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右，3匹的系统一次放入新鲜无花果500斤，每小时耗电4度，一批次总耗电48度。回软与包装

　　将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2--3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。质量要求

　　无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

注意事项切开的无花果烘干时间较短（蒸发面积大），整个无花果的烘干时间较长。

大的火龙果12公斤可制成1 公斤火龙果干，枸杞烘干机，小的火龙果14公斤制成1公斤火龙果干。火龙果干零售价达130元每公斤。制好的火龙果干烤成片状，口感如嚼芝麻软糖般甜软，非常好吃。

火龙果烘干方法/步骤火龙果清洗并切片。选择新鲜无病变的八成半熟(尚有一定硬度)的肉质红色的火龙果果实，进行清洗，去皮，果皮可用作提取色素之用。将火龙果横切成厚度为0.6-1cm的片。火龙果片护色及硬化。浸入配制好的含*血酸与柠檬酸溶液中，以*氧化酶的活性，****变色和减少维生素C的损失。将硬化剂溶解，稀释成一定比例的溶液，将火龙果片放入硬化剂溶液中浸渍一段时间，取出进入下一道工序。火龙果烫*。火龙果片放入质量分数为0.3%的亚硫酸纳液中浸泡5-10S，然后在90-100摄氏底的水中热烫3-5分钟，然后在自来水中进行*洗冷却，以脱去硬化和烫*的残液为准。脱痒喉味及真空糖渍。火龙果若不施以适当的处理，较得的痒喉咙味会影响火龙果脯的口感。利用柠檬酸辅以适当的盐在一定的温度下处理一段时间以消除脱痒喉味。真空渗糖，按蔗糖:淀粉=1:1的比例，加入质量分数0.3%的柠檬酸和一定水配制成质量分数45%的糖液，进行真空渗糖，渗糖后浸糖1-3小时。推进火龙果烘干机内进行烘烤。使用火龙果烘干机进行烘烤。将浸糖后的火龙果片装盘，放上物料车，推进烘干房内，烘至果片表面糖浆不再粘滞为合适。火龙果烘干机工艺参数的设定。设置好火龙果烘干机的温度和湿度参数。烤烤温度越高，果脯的色泽与口咸越差。其中以55-75摄氏度的温度烘烤16-20小时。在烘烤时，烘干房内的两个通道注意物料平衡，使火龙果片受热均匀。火龙果脯包装。干燥后的果脯需压平，然后用玻璃纸或聚乙烯薄膜包装，外包装用纸盒，每袋50-60g，每盒装10袋。此部分各企业可以根据自己的出货要求来设计。

注意事项物料车的筛网须使用304不锈钢材质，上面再铺一层特氟龙网。火龙果烘干房地面铺有一层保温板，为避免保温板被压坏，上面再铺一层木板。