您是不是要采购
千页豆腐如何实现快速生产 增加千页豆腐弹脆的方法
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!千页豆腐如何实现快速生产 增加千页豆腐弹脆的方法
- 名称石家庄市天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄 桥西区
- 联系人 张齐
- 价格 ¥45元/千克 点此议价
- 采购量 10千克
- 发布日期 2019-12-13 09:32 至 长期有效
热线:18333182667
来电请说明在第一枪看到,谢谢!
千页豆腐如何实现快速生产 增加千页豆腐弹脆的方法产品详情
查看全部其他食品添加剂产品>>
- 6.5:7
- 品牌:其他
- 产品名称:千页豆腐粉
- 型号:tmd-810
- 产地:石家庄
千页豆腐生产方法
一、参考配方:
大豆分离蛋白12-13%、淀粉2-8%、植物油4-8%、TMR-810魔芋粉 2%、冰水加至100%。
配方说明:膨化豆腐淀粉控制2-3%、弹脆豆腐淀粉控制在6-8%。
二、生产工艺:
将饮用水、大豆分离蛋白、谷原粉、淀粉、植物油加入斩拌机中,斩拌成细腻膏体,****后加入TMR-810 魔芋粉斩拌均匀装入成形模具,常温静置4-6小时凝固或0-4℃静置6-8小时凝固,然后切片、成形、灭菌等加工。
三、特别说明:
1、生产高弹性千页豆腐需加入TMD-02魔芋粉(弹力粉)1.0%、用少量70℃热水溶解后加入斩拌即可。
2、生产高Q劲的*卤丝,需加入弹力糕15%加入斩拌即可。
3、如需降低成本,可用少量谷原粉替代大豆分离蛋白,但替代量不得超过大豆分离蛋白量的30%。
4、加入少量鸡蛋清****于****产品硬度。一般添加量2-4%。
石家庄市天烨食品技术研发中心
咨询电话 15075100769
*2895296009
以上内容为千页豆腐如何实现快速生产 增加千页豆腐弹脆的方法,本产品由石家庄市天烨食品科技有限公司直销供应。
声明:第一枪平台为第三方互联网信息服务提供者,第一枪(含网站、小程序等)所展示的产品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由会员企业发布,其真实性、准确性和合法性均由会员企业负责,第一枪概不负责,亦不负任何法律责任。第一枪提醒您选择产品/服务前注意谨慎核实,如您对产品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请与该企业沟通确认;如您发现有任何违法/侵权信息,请立即向第一枪举报并提供有效线索。我要举报
该公司其他产品
-
豆腐 卤水豆腐 石膏豆腐新原料****品质****产量
¥40.0元/千克 -
新型果酱 果茶 果酱 果泥*魔芋胶
¥85.0元/千克 -
Q弹高胶原蛋白水晶皮冻新工艺 高温不化四季* *
¥85.0元/千克 -
新型皮冻粉 天烨提供****皮冻粉 ****皮冻粉批发
¥85.0元/千克 -
夏季皮冻如何不化 添加夏季皮冻*魔芋粉
¥85.0元/千克
江湖通产品
查看全部其他食品添加剂产品>>
精品推荐
- 水晶花生豆腐配方 面议
- 油炸水晶花生豆腐报价-吉林油炸水晶花生豆腐-长沙春飞食品厂家 面议
- 呵蒂娜-咨询客服(图)-棒冰原料价格-南京棒冰原料 面议
- 厂家****【大豆蛋白质粉】含量99% ¥30.0元/千克
- 食品级增稠剂 稳定剂 保水剂 聚*钠 调节水溶液粘度 ¥45.0元/千克