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前面介绍德菲丝巧克力，入口即化，你知道它的营养成分呢？今日食之味与你分享：德菲丝松露巧克力营养成分

德菲丝松露巧克力每100g德菲丝所含营养：

碳水化合物31.7g：是构成机体*的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、*生酮和增强肠道功能的作用。

蛋白质4.2g：是生命的物质基础，成年人缺乏蛋白质会造成肌肉消瘦、肌体抵*力下降，严重者将产生水肿；未成年人缺乏蛋白质会引起生长发育停滞、智力发育差，视觉差。

钠0.06g：是*肌肉*和**中的主要成分之一。参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压；维持体内酸和碱的平衡；维持血压正常；增强*肌肉兴奋性。

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市面上巧克力品牌那么多，该如何挑选呢？今日小编与你分享：

巧克力的挑选：

1、看成分

可可脂含量高的巧克力，对*健康相对更有益。

2、看外观

好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑、细腻均匀，掰开之后没有气泡(气孔)。纯味巧克力呈棕褐色;好的纯巧克力与可可豆的颜色相同，呈红褐色;牛奶巧克力颜色略浅些，呈金褐色;白巧克力一般呈奶*。

3、看熔点

这个需要咱们做一个实验，先倒两杯热水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分别放进两个热水杯里摇晃，您会发现可可脂的融化较快。这是因为可可脂的熔点在35到38度左右，所以在室温下是固体，入口就会融化。而代可可脂是通过植物油氢化或选择性氢化提炼出来的，所以熔点相对较高，融化较慢。

所以我们在购买巧克力的时候，除了看成分表，融的快的巧克力也可以从一方面说明可可脂含量较高(但不一定是，需要综合判断)。

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