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卡布奇诺家族

在搭配牛奶的咖啡饮品中，具代表性的就是卡布奇诺。它有牛奶滑顺的质感，也保有咖啡复杂的香气，变化版的卡布奇诺（加入焦糖、巧克力等）让它变得更平易近人。

卡布奇诺（cappuccino）

这个名字源自意大利，据说是因为咖啡的颜色像方济会修士马可．阿维亚诺（Marco d"Aviano）的斗篷，东坝咖啡，他在1683年调制出一杯卡布奇诺。

啤酒毫无疑问是发酵产生的，酒类****为人知的发酵反应公式就是"糖类经由酵母作用产生酒精以及二氧化碳"。但实际上啤酒的发酵远远不止产生酒精这么简单，各种人们喜爱的、不喜爱的味道，半自动咖啡机专卖，都需要人为地对发酵环境及状态控制，才能让好的味道产生多一些，不好的味道产生少一些。

不管是发面还是做酒，都是依赖微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

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