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强盛大锅台批发分享家常炖鱼的做法。

原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个

配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮

制作方法:

1、过油。把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。

2、调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,大锅台厂家*,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。

3、炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。

4、加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。

鱼类中含有大多数食物不具有的DHA、EPA以及卵磷脂,这些物质有*****细胞生长,大锅台厂家批发,加强*递质传递活性的作用,是十足的健脑食品。补充大脑营养,大锅台设备,请记得及时吃鱼哦!


虽然大锅台设备的种类非常的多样化,但是无论是哪种大锅台设备,使用的都是一口大铁锅。而这一点与铁锅炖鱼非常的相似,就是用一口大铁锅,底下烧上柴火,铁锅炖鱼中也能加入烙饼,这样可以更能保障人们可以吃饱。下面就由大锅台厂家为大家介绍一下铁锅炖鱼的做法。


1、腌制,草鱼杀好,再割上几刀,河北大锅台,沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀。把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

2、烹制,粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用,锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香,放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖20-25分钟,放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,起锅,撒葱花,端上桌。



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