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山珍菌菇休闲食品

金针菇低温贮藏法

(1)常温保鲜

采收后的新鲜 金针菇 经整理后，食用菌食品加工厂，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。

(2)简易包装后低温保藏

新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入*筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。

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金针菇主要品种

FV57

“FV57”金针菇是甘肃省农科院蔬菜研究所选育出****、高产的品种，具有高产、****、生物*的特点。据测定，生物*达83%，比对照"杂交19"****16.6%，比金口****12%。出菇高适应温度比"杂交19"****2℃，在16℃下不发褐，产品价值高；粗蛋白、可溶性糖比"杂交19"分别****18.4%和78.6%，纤维素降低40%，品质明显****。

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